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山国の野趣豊かな飛騨のお料理

料理の説明
飛騨の料理写真
シャレ―中西のお料理

タイトル夕食

夕食一例写真

シャレー中西板長特製、飛騨の山料理をお召し上がりください。
岩魚、飛騨豚、朴葉味噌など、飛騨ならではのお料理が並びます。
地産地消を取り入れた、旬の食材で、楽しいご夕食の時間を彩ります。

夕食のお献立一例

タイトル別注料理

飛騨牛のステーキ写真

飛騨牛のステーキ

飛騨の名産飛騨牛のステーキです。
夏の涼しさと冬の厳しさが産み出したジュー
シーで柔らかいお肉の食感と上質な脂の美味し
さが口の中に広がります。焼きたての香りと味
をご堪能下さい。

まるごとトマトのかき氷写真

まるごとトマトのかき氷

奥飛騨の寒暖差で秋に一番甘くなる桃太郎トマ
トをそのまま冷凍に!
一年中食べられるシャレー中西のイチオシデ
ザート。

トラフグ料理写真

トラフグ料理(冬季のみ)

[冬季期間限定]トラフグのてっさ(フグ刺し)。
口の中に広がるトラフグならではの繊細で奥深
い旨さが絶品です。

※別注料理をご希望のお客様は予めお問い合わせ下さい。

タイトル地元の美味しいお酒

焼き魚の写真 お酒の写真

岩魚の骨酒

奥飛騨名物の岩魚の骨酒。こんがりと焼いた岩魚が丸ごと
入っています。香ばしさと旨みがしみだした深みのある味
わいをお料理と一緒にお楽しみ下さい。

飛騨国府のしずく

にごり酒、しゅわっと爽快な口当たりです。

その他各種アルコール類もご用意しています。

タイトル朝食

朝食のお献立一例

・お料理内容は季節によって変わります。
・天候や仕入れ状況によって内容は変わりますので、
 予めご了承下さい。
・別注料理は予めご予約をお願い致します。